Волчки
Промышленные мясорубки – волчки, предназначены для производства фарша, путем продавливания шнеком, измельченного ножами мяса. Благодаря возможности перерабатывать замороженную продукцию, мясо после измельчения на волчке сохраняет свою свежесть, не деформируется структура белковых соединений и мясных волокон. Волчки используются на предприятиях мясопереработки при производстве фаршей для колбас и колбасных изделий.