Волчок JR120
Назначение
Волчки предназначены для измельчения замороженного или свежего мяса до состояния фарша. Благодаря способности измельчать замороженную продукцию, мясо после измельчения сохраняет свою первозданную свежесть. Волчки широко распространены при производстве котлет, мясных шариков, тефтель, фарша для пельменей и т. п.
Может использоваться для измельчения замороженного мяса, свежего мяса, овощей и других продуктов, в зависимости от требований рецептуры
Возможности
- Аппарат сконструирован по немецкой технологии и обладает всеми современными функциями, он так же оборудован импортными ножами, которые изготавливаются из Н/Ж стали SUS304.
- Волчок оборудован ручной, затяжной рукояткой, при помощи которой можно быстро разобрать основные элементы аппарата.ри производстве котлет, мясных шариков, тефтель, фарша для пельменей и т. п.
- Волчок имеет шнек для подачи продукции и шнек для выхода продукции, которые работают не зависимо друг от друга и имеют по две скорости вращения. Благодаря этому волчок можно подстраивать под измельчаемый продукт для достижения наилучшего качества.
- Шнек для выхода продукции имеет специальную конструкцию, благодаря которой консистенция и равномерность фарша значительно улучшаются.
- Ножи закаливаются в условиях вакуума и имеют специальную заточку, которая не требует дополнительной доработки, поэтому ножи всегда остаются острыми.
- Волчок обладает защитной конструкцией, благодаря которой производственный процесс становится более безопасным.
Технические характеристики
|
Характеристика |
Модель |
|||
|
JR82 |
JR120 |
JR130 |
JR200 |
|
|
Производительность, т/ч |
0,15 |
1,5 |
3 |
5 |
|
Диаметр ножей, мм |
82 |
120 |
130 |
200 |
|
Диаметр решётки, мм |
3-6 |
3-30 |
3-35 |
|
|
Количество шнеков, шт. |
1 |
2 |
||
|
Потребляемая мощность, кВт |
0,75 |
5,5 |
19 |
40 |
|
Габаритные размеры, мм |
555 Х 350 Х 550 |
960 Х 550 Х 1080 |
1100 Х 1200 Х 1350 |
1600 Х 1500 Х 1700 |
|
Масса, кг |
60 |
258 |
730 |
1200 |
По вопросам цены и условиям доставки обращайтесь в офис