Камера коптильная "ИЖИЦА"

Предназначена для холодного копчения копчено-провесной рыбы способом электростатического копчения.

Коптильня  оборудована генератором холодного дыма, что упрощает обслуживание и снижает энергопотребление. Шкаф для копчения выполнен из нержавеющей стали. Коптильня предназначена для небольших предприятий по переработке рыбных продуктов.

Копчение в электростатическом поле позволяет увеличить производительность установки и сократить время копчения рыбы с 30 до 2-3 часов. Установки укомплектованы генератором холодного дыма, что упрощает обслуживание и снижает энергопотребление коптильни. Электрокоптильни предназначены для использования в небольших предприятиях по переработке рыбных продуктов. Она  зарекомендовала себя, как надежное, недорогое оборудование, позволяющее серьезно сократить затраты на открытие собственного производства. Размещение коптильни для рыбы возможно в любом, защищенном от атмосферных осадков помещении.

Коптильни содержат электростатический блок. Копчение в электростатическом поле сокращает время копчения рыбы с 30 до 2-3 часов. В качестве источника         электростатического напряжения используется специальный высоковольтный блок. Он снабжен защитой от короткого замыкания, которая срабатывает если рыба касается корпуса.

Холодное копчение обеспечивает генератор холодного дыма. Дым в сочетании с   электростатикой создали среду, обладающую сильными бактерицидными свойствами при небольшой температуре. Эффективность обработки : 63% микроорганизмов погибает через 3 мин , 68% через 10 мин, 75% через 45 мин. После 55–минутной обработки все микроорганизмы будут уничтожены, что предусмотрено санитарными требованиями.

Технические характеристики

Комплект поставки:
- электрокоптильная установка Ижица 1200М
- комплект ускорителей
- дымогенератор
- груз для реек
- клеть для крупной рыбы
- комплект шампуров для крупной рыбы
- комплект документов (ТУ и ТИ)

По вопросам покупки позвоните нам, или напишите на e-mail.